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vendredi 7 août 2015

Cake à la bière

C'est mon cake de prédilection pour l'apéro, 

toasté  en tranches puis en bâtonnets, en accompagnement d'un pesto de fanes de radis aux cacahuètes par exemple,

 

Perso, je le préfère à la bière ambrée qui le rend très parfumé, 


mais comme il accompagne aussi très bien un repas ou le petit déjeuner,


 il vous faut choisir la bière en fonction de l'usage et de vos goûts.















Ingrédients pour un moule à cake :

- 420 gr de farine 
( varier les plaisirs en utilisant de l'épeautre, de la farine complète, de la farine de kamut ou de sarrazin ou encore aux graines ... amusez-vous ! )
- 1 sachet de levure chimique
- 33 cl de bière
- 70 gr de sucre cassonade
- 1 c à c de Fleur de sel
- +/- 25 gr de beurre demi-sel


Préchauffer votre four à 175°C ou TH 6,

Dans la cuve du robot, verser tous les ingrédients secs et mélanger les bien entre eux à l'aide de la feuille,



Puis tout en continuant de mélanger, verser petit à petit la bière,


Continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse, soit +/- 4 min,


























Verser cette préparation dans un moule à cake garni de papier sulfurisé,




Puis parsemer du beurre demi-sel et de fleur de sel,

Sur la photo, j'ai ajouté des graines de carvi ...

Important : ne supprimer pas cette étape, 
à la dégustation, elle apporte beaucoup, un vrai plus gustatif !!!!












Enfourner 50 min,

Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau piquée dedans, elle doit ressortir sèche,








Démouler, déguster !!!

















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